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污染的蔬菜來自何方?

    食物的汙染來源有很多種可能性,從水源、生產環境到加工、運送甚至是販售過程皆有可能遭污染,美國33個品牌之污染菠菜目前最有可能的來源在其生產過程,無論是來自灌溉的加州地下水或是農場污染的牛糞,皆顯示工廠化的農業生產,在環境汙染以及食品安全上都出現很大的弊病,食品的生產與環境息息相關,而工廠化農業為追求最大成本效益,在種植、豢養牲畜上儘可能集中,巨型農場打敗各種家庭式的農場,其環境管理也相對困難的多,而儘管是一處的汙染,可以隨著企業化的運輸、販售管道輸送到世界各地,由於各大企業在市場上漸趨壟斷的地位,市場上多數的食物來源是單一的,這也表示污染的食品可能佔據極大的市場,也最有可能迅速散播。

    整體食品工業從上游的生產到下游的運輸販售越加集中化,同時政府也漸漸在監督的角色上失職了,由於各級政府推動精簡人力,就將食品管理衛生的官員大幅度的裁減,我們以為在大型賣場便利的買到來自其他國家的便宜食物,其實這些佔到的「便宜」是犧牲我們的環境與健康而來,是要全體消費者共同承擔環境與健康的危機來的!


    毒菠菜事件無疑是再次給世人當頭棒喝,人們在追求健康的潮流下,也經常攝取有機蔬果,期待吸收更多的營養成分,如今除了令人恐慌的狂牛症、禽流感,看似擁有嚴格食品認證標準把關的美國,也得拒絕美國人一向喜愛極富營養價值的菠菜,儘管如今下架、回收也許暫時告一段落,近年來食品污染事件層出不窮,正顯示危機尚未解除,難道要ㄧ再重複透過消費者的身體,來發現污染的事實,再花費大批的物力將商品下架回收銷毀,對於污染的來源,官員與科學家最終會告訴你,不脫就是污染的環境或生產過程,然而應該要改變的應該是污染環境與生產的機制,很清楚的這個機制又是不斷地將汙染、傷害擴大加乘的機制,所以我們都知道了吧,污染的來源在哪裡!

綠色公民行動聯盟理事 劉惠敏2006.10.08

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